Honigbrot mit Berghonig

Frisches Bauernbrot, gute Butter und Honig vom Imker – die einfachste Jause der Berge, und eine der besten.

In den Bergtälern hat das Imkern eine lange Tradition. Oft betreuen Familien ihre Bienenstöcke seit Generationen, mal am Waldrand, mal auf der Alm. Je nachdem, wo die Bienen fliegen, entsteht feiner Blütenhonig von den Almwiesen oder kräftiger Waldhonig vom Honigtau der Nadelbäume. Berghonig schmeckt besonders, weil die Blütenvielfalt in den Bergen groß ist und die Bienen hier noch unberührte Natur vorfinden.

Das brauchst du

Zutaten für 2 Personen:

2 dicke Scheiben frisches Bauernbrot
gute Butter
Berg- oder Waldhonig vom Imker
nach Lust: Topfen und eine Prise Zimt

So geht's

Schneide das Bauernbrot in dicke Scheiben.
Bestreiche die Scheiben großzügig mit Butter.
Träufle den Honig darüber und lass ihn schön in das Brot ziehen.
Verfeinere dein Honigbrot nach Lust mit einem Löffel Topfen und einer Prise Zimt.